随着消费理念的不断提升，碳酸饮料在市场上受到了大众的冷遇，市场份额不断下滑，而而杏仁露、核桃露、果肉椰子汁等健康型饮品却逐渐受到大众的青睐，从2013年的广东饮料市场中的份额来看，椰子汁所占比重为突出。有业内人士指出，近两年仅广东的椰子汁市场容量已经超过20亿元。
我们在参见喜宴等宴会时，饭菜不能及时上桌，空腹喝刺激性的饮品又不利于健康，因此植物蛋白饮料是合适的。正是因为这样，果肉椰汁似乎成了新一代的佐餐饮料。
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