生榨椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、、驱虫、止呕止泻的功效。
大多数人都知道椰子汁是一种富有营养的热带饮料。它还被认为是帮助身体水合的佳液体之一。椰子汁到底都有哪些保健功效呢？下面让我们详细了解其中的奥妙。
椰子水是一种天然等渗饮料。当椰子成熟时，椰子水就会变硬形成椰子肉。我们在食品商店看到的棕色多毛椰子都是成熟椰子。绿色充满汁液的才是未成熟椰子。未成熟椰子包含大量矿物质和营养物质。具体营养成分如下：
能量（kca）7716、水分（g）8897.0、蛋白质（g）1.4NA、脂肪（g）3.6NA、糖（g）104.1、膳食纤维（g）0.70、钾（mg）257NA、铁（mg）1NA、维生素C（mg）6NA
青椰子汁是一种纯净的水。它不含胆固醇，但比其他水果或蔬菜含有更多的电解质。它带有甜味，充满了盐和维生素成分，这些营养素对身体都很重要。它还包含铜，磷和硫磺等微量元素，因此是纠正身体电解质平衡的佳饮料。
椰子水和人体血浆很类似，因此在很多国家还作为血浆的替代品当做输液使用。在二战时，椰子汁经常作为血浆替代品救治伤员，因为它不会伤害红血球，并且可以被人体接受。在霍乱和痢疾等紧急情况下，它还可以作为静脉注射液使用。
椰子水还是即时能量的佳来源，甚至比市场上销售的能量饮料更好。像苏萨生产的特种兵生榨椰子汁，都是手工磨椰、新鲜生榨而成，经常饮用还能帮助身体抵御自由基损害。
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